Calabaza amarilla del calabacín o dulce …

Calabaza amarilla del calabacín o dulce ...

Varias rodajas de pimiento rojo para el color (o 1 grande pimiento picado contenedor)

2 tazas de cebolla en rodajas finas

2 cucharadas de semillas de mostaza

2 cucharadas de semillas de apio

En un tazón grande, hacer una salmuera de 1-1 / 2 cuartos de galón de agua de hielo y 2/3 taza de sal. Remojar la calabaza durante 1 hora en salmuera. Vierta de salmuera.

En una cacerola no reactiva pesada, combine el vinagre, azúcar, semillas de mostaza y semillas de apio. Llevar a ebullición. Hervir 5-10 minutos para hacer el jarabe.

Añadir las verduras al jarabe. Llevar a ebullición de nuevo, pero no cocinar.

Con una espumadera, transferir verduras para frascos esterilizados. Vierta el jarabe caliente sobre las verduras a cubrir.

Eliminar las burbujas de aire, limpie el borde de sellado con un paño limpio caliente y húmedo, y sellar con nuevas tapas. Proceso en el baño de agua hirviendo * olla a fuego lento en la temperatura durante 10 minutos.

Retirar inmediatamente del agua. Deje que las salmueras de pie al menos durante la noche para desarrollar sabor.

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