¿Qué son los frutos secos Frutos secos y su uso …

¿Qué son los frutos secos Frutos secos y su uso ...

Por Betania Moncel. Alimentos Experto de Referencia

Updated 16 de febrero de 2016.

¿Son las semillas? Legumbres. ¿Fruta? Pues bien, en el mundo de la cocina, la respuesta es “sí” a los tres! Aunque la definición botánica de una tuerca está bastante definido, el uso culinario de la palabra “loco” es bastante variada. Almendras y nueces son técnicamente semillas, cacahuetes son realmente una leguminosa, mientras que las avellanas se consideran un verdadero tuerca botánico. Botánicamente hablando, los frutos secos son un compuesto de semillas y frutos secos que se encuentra dentro de una cáscara exterior dura.

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tuerca Nutrición

La mayoría de los frutos secos son ricos en ácidos grasos Omega 3. que se ha demostrado para reducir el colesterol LDL y proporcionar otras propiedades cardioprotectoras. Además de proporcionar grasas saludables, frutos secos también contienen altas cantidades de fibra, proteínas, vitamina E, y una variedad de minerales esenciales.

frutos secos crudos contienen las mayores cantidades de estos nutrientes saludables. Asación tuercas reduce el contenido de antioxidante y puede reducir la cantidad de grasas saludables. Además, algunos métodos de tostado añadir otros aceites que pueden no contener los mismos beneficios que los aceites que se encuentran de forma natural en los frutos secos.

Usos de nuez

Los frutos secos son un alimento común de aperitivos y se pueden utilizar como una fuente de proteína vegetariana. Debido a que los frutos secos son muy ricos en energía (o alta en calorías), que son una fuente natural de energía compacta, lo cual es perfecto para viajar.

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Los frutos secos son a menudo un componente importante en mezclas del rastro y barras de granola.

El alto contenido de proteína de las nueces ellas un sustituto saludable para las fuentes de proteína animal hace. Además, los frutos secos contienen grasas omega 3 saludables en comparación con las grasas saturadas que muchas fuentes de proteínas animales contienen. Por esta razón, los frutos secos han convertido en un favorito entre los vegetarianos, veganos y otros individuos conscientes de la salud. Además de ser consumido entero, frutos secos son a menudo hechos puré en “mantecas” y se utilizan como una extensión o como ingrediente en salsas.

Algunos frutos secos, como las almendras, incluso se utilizan para producir sustitutos de la leche no lácteos. Las tuercas son puré, mezclado con agua, y después se filtra para eliminar los sólidos. El líquido resultante se puede consumir natural o con sabor y endulzado para aumentar la palatabilidad.

Tuercas de compra

Frutos secos se pueden adquirir crudos, con cáscara o pre-cáscara. nueces enteras con cáscara intacta son un tema popular durante los meses de invierno y temporada de vacaciones. nueces enteras se pueden almacenar a temperatura ambiente o refrigerado. Independientemente de la temperatura de almacenamiento, las nueces deben mantenerse lejos de la humedad y el calor. aceites de frutos secos naturales son delicadas y pueden ir rancio fácilmente. Si una tuerca tiene un sabor amargo o apagado, debe desecharse.

nueces sin cáscara se pueden comprar crudo o tostado. nueces tostadas tienen un sabor más profundo, más complejo y también pueden ser salados o sazonados con otras especias. Tuercas pueden ser o bien seco asado o tostado en aceite, los cuales producen un sabor único y la textura en la tuerca. nueces sin cáscara también necesitan ser almacenados lejos del calor y la humedad. Congelar los frutos secos es también una opción y puede aumentar drásticamente su vida útil.

Una variedad de frutos secos se convierten en mantequillas o purés, sobre todo de cacahuete y almendra. mantequillas de frutos secos se pueden almacenar a temperatura ambiente si se compra en un recipiente sellado, pero deben refrigerarse una vez abierto. Recién mantequilla de nuez de tierra se deben almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Indispensables de consejos para comprar, por lo que aún puede ir tuercas para Nuts!

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