Que la leche es mejor para ti, mejor …

Que la leche es mejor para ti, mejor ...

Got milk? ¡Sí! Alrededor de una kajillion tipos diferentes, de hecho, desde orgánico a omega-3-fortificada.

A pesar de que estamos bebiendo menos leche de 30 años atrás, las mujeres abajo de cerca de 19 galones por año, principalmente en cereales sigue siendo una manera ideal de obtener el calcio: Un vaso paquetes de una cuarta parte de las necesidades diarias de 1.000 miligramos (usted debe conseguir 1.200 si usted es 51 o más años).

pautas dietéticas federales sugieren pegue a descremada y leche baja en grasa para mantener los niveles de grasas saturadas abajo. OK, pero ¿cómo elegir a partir de ahí? Nos dieron la primicia de los nuevos envases de cartón en el caso de productos lácteos.

Orgánico
información que hay que saber: Esta leche proviene de vacas criadas orgánicamente, lo que significa que comen alimentos producidos sin fertilizantes químicos y pesticidas. Algunos expertos abogan por la leche orgánica, porque creen que la hormona de crecimiento sintética dada a muchos animales criados convencionalmente puede causar problemas de salud, desde la pubertad temprana de cáncer. No obstante, un estudio en el Revista de la Asociación Americana de Dietética no encontró diferencias significativas en el nivel de hormonas en la leche orgánica y convencional. "Creo que no hay suficiente evidencia concluyente de que muestra la leche orgánica es más saludable o más seguros que los convencionales, y ambos están llenos de nutrientes clave," dice Elisa Zied, dietista registrada y autora de Nutrición a su alcance .

En caso de comprarlo? Claro, si comer (y beber!) Una dieta orgánica es importante para usted. fuera del jurado sobre sus beneficios nutricionales, sin embargo. Es cierto que la investigación ha demostrado que la leche orgánica puede ser más alto que el tipo regular en ácidos grasos omega-3, beta-caroteno, vitamina E y ácido linoleico conjugado (un tipo de grasa que puede ayudar a niveles más bajos de colesterol y aumentar la formación de hueso). Pero si eso es cierto de la materia blanca en su copa depende de factores tales como donde las vacas que, siempre que la leche fueron pastoreo. Además, descremada y leche baja en grasa son bajos en todos los tipos de grasas, incluyendo saludables para el corazón omega-3.
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11 cosas que es mejor comprar productos orgánicos
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Ultra-pasteurizada
información que debe conocer. Diseñado para mantener los productos lácteos frescos durante más tiempo, la leche ultra-pasteurizada se calienta a una temperatura mayor que, la leche pasteurizada normal (280 grados Fahrenheit frente a los habituales 161), dice Cary P. Frye, vicepresidente de asuntos regulatorios y científicos para la Internacional Dairy Asociación de Alimentos. Esto significa que su leche puede mantenerse de forma segura sin abrir en el refrigerador hasta por 60 días (en lugar de 21). La leche orgánica es a menudo ultra-pasteurizada, ya que normalmente viaja grandes distancias a tiendas; algunas marcas no orgánicos también eligen para pasteurizar la leche de esta manera. Cuando se envasa en recipientes esterilizados especialmente, luego se sella para bloquear la luz o el aire, se obtiene la leche no perecedero (como Parmalat, o una línea estable al almacenamiento de Borden); puede sentarse sin abrir en su despensa para un máximo de un año. Una vez abierto, ambos tipos se deben refrigerar y utilizar dentro de 7 a 12 días-un día o dos más que la leche pasteurizada.

En caso de comprarlo? La leche que es ultra-pasteurizada no es ninguna seguros o más nutritivos, pero podría ser una buena elección si eres lento para iniciar una caja de cartón o como para comprar en grandes cantidades. El tipo no perecedero es un excelente alimento básico despensa (aunque algunos encontrará que tiene un sabor ligeramente quemado).

Fortificado
información que hay que saber: Estas "valor añadido" leches paquete de nutrientes adicionales más allá de los habituales vitaminas A y D, como la vitamina C, ácidos grasos omega 3 y fibra. Desnatar "más" o "de lujo" leche contiene leche en polvo, lo que añade calcio y proteínas (y más calorías por vaso), así como blanqueadores o estabilizadores para que se vea y sabor más como conjunto.

En caso de comprarlo? Aunque es mejor obtener los nutrientes de la fuente (por ejemplo, la pesca de los omega-3), estas leches pueden ayudar a llenar el vacío. leche descremada fortificada es una elección inteligente si no te gusta la leche baja en grasa, pero quiere evitar la grasa y calorías en su conjunto.

Sin lactosa
información que hay que saber: leche sin lactosa es un regalo del cielo para los que no pueden digerir el azúcar (lactosa) en los productos lácteos. Tanto como el seis por ciento de los estadounidenses tienen algún grado de intolerancia a la lactosa, lo que significa que pueden sentirse con gases, calambres, nausea, o tiene diarrea, si comen o beben productos lácteos.

En caso de comprarlo? Si usted es intolerante a la lactosa, esta leche puede ayudar a obtener el calcio y la vitamina D que necesita sin molestias gástricas.

leches Alterna de forma sencilla
* El arroz, soya y otros tipos de leche no láctea es más común que nunca, dando veganos, la intolerancia a la lactosa, y los que no tienen necesidades dietéticas especiales verter un suplente para su cereal. Si estás cambiando de uno de cada de la leche normal, asegúrese de que está fortificada con calcio y vitamina D (a menos que sea la leche de soja, que tiene la misma cantidad de ambos nutrientes como la leche de vaca).

* Si usted es vegetariano, buscar B12, también. El lanzamiento para las leches que dicen "sin azúcar"-incluso variedades sencilla pueden contener azúcar extra. Aquí, sus posibilidades de utilización de Dreena Burton, autor de Déjelos comer vegano :

* La leche de soja es un poco más alta en grasas saturadas saludables que otras leches no lácteas, por lo que tiene un sabor más rico ideal para cremosas, salsas sabrosas.

* La leche de arroz tiene un dulzor natural perfecto para productos horneados. (Consejo: Utilice leche de arroz con sabor y reducir el azúcar de la receta).

* La leche de coco cuenta con un sabor limpio y fresco que se anima a secas de harina de avena, y contiene un tipo especial de grasa saturada que, los estudios sugieren, aumenta su "bueno" colesterol (HDL), pero no el "malo" (LDL) tipo.

* La leche de almendras da un sabor a nuez batidos. Una porción tiene la mitad de su requerimiento diario de vitamina E.
La leche de avena agrega una luz, cremosidad láctea (y el relleno, fibra soluble saludable para el corazón) de puré de patatas.

Este artículo fue publicado originalmente en Health.com.

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