Salsa Worcestershire, Worcestershire …

Salsa Worcestershire, Worcestershire ...

Usos para la salsa inglesa son ilimitadas. El Bloody Mary es una receta que nunca pudo probar la misma sin ella, pero se usa para la mezcla, hilvanado, el marinado, y la introduce también.

Salsa Worcestershire es un condimento fermentado vinagre -basado utilizado ampliamente en la cocina, adobos. y como saborizante tabla.

Los ingredientes que proporcionan su sabor único incluyen tamarindo o extracto, anchoas. salsa de soja. cebollas. melaza, y el ajo. La salsa es envejecido durante al menos dos meses – generalmente más largo – antes de ser embotellado.

Historia

El primer intento de hacer Worcestershire fue un desastre. En la ciudad de Worcester, Inglaterra, socios de negocios y químicos John Lea y William Perrins trataron de hacer el brebaje sobre la base de una receta india. El líquido infractor fue almacenado y olvidado durante dos años. En ese momento, se había envejecido en la salsa lleno de sabor que ahora es popular en todo el mundo.

variedades

salsas vegetarianas, menos las anchoas, están disponibles. Algunos de éstos son producidos de forma orgánica.

Consejos de compra

Lea y Perrins® es la única marca que puede etiquetar su salsa “Original y genuino.”

La tasación variará ampliamente entre las marcas, basándose principalmente en ingredientes.

Consejos de almacenamiento

• salsas Worcestershire permanecerán estables durante al menos dos años sin abrir a temperatura ambiente.

• Refrigerar después de abrir y utilizar el plazo de dos meses para una óptima frescura. Sin embargo, permanecerá utilizable durante mucho más tiempo.

• No se pueden congelar, a no ser como ingrediente en otros alimentos.

Consejos de uso

• Siempre agitar bien antes de usar.

• Es el adobo perfecto para cualquier plato de carne o aves, especialmente los cortes que necesiten suavizarse.

• Añadir a las hamburguesas de jugosidad extra.

Consejos de sustitución

Emparejamientos sugeridas

Caldo, pollo, pescado, carne de cerdo, carne, salsas, sopas, guisos, verduras, zumos de verduras

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