Suero de leche, caseína, clara de huevo, guisante …

Suero de leche, caseína, clara de huevo, guisante ...

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poste de proteína de suero de la semana pasada generó un montón de grandes preguntas. Voy a tratar de llegar a todas las que puede hoy en día, y voy a incluir información sobre las proteínas en polvo alternativas al final. Como siempre, quiero saber si me he perdido algo y voy a tratar de rectificar que en un futuro.

¿Y el colesterol oxidado? No están más concentrados de proteína de suero expuesto a cantidades significativas de calentamiento que se oxida el colesterol?

colesterol oxidado es potencialmente peligroso. De hecho, junto con el amaño de los datos de la ingesta de grasas saturadas Ancel Keys, que era el oxidada modelo de conejo alimentados con colesterol que impulsó la cruzada contra la grasa y el colesterol. colesterol de la dieta no averiado no era aterosclerótica; colesterol de la dieta oxidado fue la materia que contribuyó a la placa arterial (alimentación de colesterol puro para un herbívoro obligado jugó un papel, también) en el conejo.

Dependiendo de cómo el concentrado de proteína de suero de leche se procesa, algo de su colesterol se oxida. Cuanto mayor sea la temperatura utilizada, mayor es la oxidación. Suena horrible, ¿verdad? No tan rapido. La porción promedio de concentrado de proteína de suero contiene 30 mg de colesterol. Vamos a suponer hasta el último miligramo de que se oxida – suena bastante terrible, ¿verdad? Tal vez no. Considere el huevo promedio. que contiene 220 mg de colesterol. Si desordenar ese huevo, rompiendo la yema y exponerlo a oxígeno y el calor, una parte significativa de la colesterol puede estar oxidado. Yo no sé ustedes, pero yo he sido conocido para quitar de media docena de huevos en una sola sesión. Por supuesto, por lo general freír en mantequilla de minas y tratar de preservar la estructura de la yema (en parte porque tiene mejor sabor, y en parte para sumergir el pellejo), pero apostaría que el que come los huevos cocidos sobre una base regular come un poco pequeña cantidad de colesterol oxidado, también. Incluso si se oxida sólo una pequeña fracción de que el colesterol de 220 mg / huevo, que es comparable a la cantidad que está recibiendo de un batido de proteínas de suero de leche de vez en cuando.

No estoy demasiado preocupado con él, personalmente. Ya sabemos que el consumo regular de huevo tiene un efecto neto positivo sobre los lípidos sanguíneos. incluidos los niveles de LDL densa pequeña altamente oxidativo,. También sabemos que los suplementos de proteína de suero disminuye VLDL. al menos en ratas, y que la lactoferrina, un componente de concentrado de proteína de suero de leche, parece reducir la oxidación de LDL. Incluso si usted está consumiendo un mínimo de colesterol de la dieta oxidado de la primicia ocasional de energía de proteína de suero, los beneficios – incluyendo el aumento de la masa magra, mejor recuperación de entrenamiento de la fuerza, así como una reducción de los lípidos aterogénicos – parecen ser mayores que los negativos potenciales . Además, cuando consumimos colesterol oxidado en el biorreactor que es el estómago (a un pH muy bajo) también seamos mitigar algunos de los posibles efectos nocivos de colesterol oxidado.

Es la proteína de suero con pasto vale la pena el costo adicional?

No lo creo. Si las preocupaciones éticas son sus principales razones para comer carne de vacuno alimentado con pasto y los productos lácteos, podría tener sentido que desembolsar la masa extra para el suero en polvo alimentado con pasto, pero si es atraído a ella por los beneficios para la salud, no se molestan . Realmente no hay ninguna. Piense por qué preferimos pastured productos de origen animal en el primer lugar – los perfiles favorables de ácidos grasos, más vitaminas solubles en grasa, más limpio, mejor sabor de la carne (una vez que se acostumbre a la carne con sabor a carne de vaca). ¿Por qué tomamos proteína en polvo? Para la proteína. No esperamos sabor increíble, grandes cantidades de vitaminas, o grasas saludables; sólo queremos un poco de proteína de acción rápida. Siéntase libre de utilizar proteína de suero de animales alimentados con pasto, pero no creo que esté haciendo nada especial. Usted es mejor comprar la carne de pastoreo (y los productos lácteos) en su lugar.

Cuando es el mejor momento para tomar proteína de suero, si estoy buscando para aumentar la síntesis de proteínas y la recuperación muscular?

Yo por lo general no se preocupe por horario de las comidas demasiado, pero si lo hace, tome su proteína de suero a la media hora después del entrenamiento. Sus músculos serán sensibles a la insulina y preparado por los nutrientes y el glucógeno, por lo que la liberación insulinogénico del suero será de gran ayuda.

otras proteínas

Proteína de caseína

La proteína de clara de huevo

Huevo en polvo de proteína de clara es otra opción de proteína altamente biodisponible. De hecho, es tan biodisponible que representa la BV contra el cual se comparan todos los demás (por eso de suero de leche puede tener un BV superior a 100). Todos los aminoácidos están representados. Si usted está preocupado por el colesterol oxidado, se mantenga alejado de la proteína del huevo en polvo entera. Usted puede ser capaz de obtener una bodega de un huevo entero en polvo mínimamente procesados ​​con muy poca oxidación, pero es probable que llegar a gastar un montón de dinero. Sólo comer huevos reales o un palo con polvo de clara de huevo en su lugar. El blog de la dieta Paleo recomienda huevo proteína en polvo de color blanco para las personas con enfermedad autoinmune, pero vale la pena señalar que las claras de huevo a sí mismos pueden ser bastante potentes alérgenos, así que tenga cuidado.

La proteína de guisante

En general estoy abajo en los polvos de proteína vegetarianas. En mi experiencia, simplemente no funcionan tan bien como los de origen animal. No estamos hechos para obtener toda nuestra proteínas de fuentes vegetales, y nuestra absorción de proteínas de origen vegetal no es tan eficiente, por lo que tiene que consumir mucho más polvo de proteína de guisante sólo para obtener suficiente – y esto puede ser bastante caro . Sin la proteína en polvo es perfectamente Primal, pero el polvo de proteína de guisante es todavía menos. Si los polvos de proteína de huevo y la leche están fuera de los límites de la razón que sea, sin embargo, proteína de guisante dar un tiro.

La proteína de arroz

Proteína de cáñamo

No he podido obtener una puntuación más fiable, pero el consenso general era «BV inferior» que otros polvos.

El cáñamo es otra opción para los vegetarianos (o exploradores nutrición). Al igual que los otros polvos de proteína vegetariana, el cáñamo es un poco más bajo en contenido de proteínas de las harinas animales a base de proteínas (o incluso otros polvos vegetarianos). Es generalmente cargado con toneladas de fibra y un poco más grasa que otros polvos, pero sí existen versiones sin fibra. Una vez más, no es mi primera opción, y es bastante caro, pero el polvo de cáñamo tiene sabor relativamente buena.

Una buena regla es elegir las proteínas en polvo que tienen ambos BVs altas y altas PDCAASs.

¿Usted necesita proteína en polvo?

Pero eso no significa que usted necesitar proteína en polvo.

Tómese su tiempo y evaluar su dieta. Usted puede encontrar que usted no necesita suplementos de polvo. Desde luego, no necesito a mí mismo, pero eso no quiere decir que no me gusta una gran reorganización de suero después de una intensa sesión de entrenamiento de vez en cuando, sólo para los efectos anabólicos si no es para la comodidad y el gusto. Si usted no está recibiendo suficiente proteína, o si no puede encontrar el tiempo para cocinar cada comida, probar un poco de proteína en polvo. De lo contrario, comer un filete.

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Desea que los comentarios? Llegamos comentarios:

Imagínese que usted es George Clooney. Tome un momento para admirar su aseo e ingenio. Bien, ahora imagina que alguien se acerca a usted y le pregunta: “¿Cuál es tu nombre?” Tu dices, “Soy George Clooney.” O tal vez usted dice, “Soy el Clooninator!” ¡No me diga “Estoy de George Clooney George vende Películas Blog” y que sin duda no se dice, “Estoy Plan de Pérdida de Peso Clooney”. Así, mientras que el spam es técnicamente la carne, no es ni de lejos Primal. Por favor, apodo a sí mismo algo que sus amigos habría que llamar.

Marcos, ¿qué pasa con los siguientes factores:

autenticidad de proteína de suero, proteína de potencia, melamina, residuo de disolvente, metales pesados, herbicidas & residuos de plaguicidas, de estabilidad, de bacterias, levaduras y mohos número de reproducciones.

Incluso si se descuenta el daño de colesterol oxidado, preserva el procesamiento no fría inmunoglobulinas y la estructura de la proteína original, mejor?

Buenos días Marcos,

He estado PB durante unos 8 meses y nunca he estado en mejor forma en mi vida, así que gracias por el gran cambio de estilo de vida.

En segundo lugar, tengo una pregunta acerca de proteína de suero que no fue mencionado anteriormente. ¿Qué pasa si usted era beber el subproducto de hacer yogur (suero líquido)? ¿Hay algún beneficio? ¿Cuántos gramos de proteína de suero de leche se encuentran en líquido puro? Esto es lo que voy a hacer ahora, pero no tienen idea de la cantidad de proteína se encuentra en lo que bebo.

Acabo de comprobar a cabo diversas marcas de proteínas en polvo, y debo decir que estoy sorprendido por los precios: un dólar por porción y hacia arriba. Puedo comprar tres huevos de pastoreo por un dólar, o casi una porción de carne de res molida con pasto. Pagar tanto por un ingrediente para ir en un batido parece una barbaridad. ¿Es realmente vale la pena?

Sólo he encontrado los orgánicos puros son $ 1 + a servir, la mayoría de los otros que he encontrado para ser la mitad o menos de la mitad.

Me busco más si fuera tú.

Lo único que me hace dudoso ahora (yo uso para comprar todos mis productos de los Estados Unidos porque era más barato), pero los productos lácteos de todo de Estados Unidos (así la mayoría, no todos) han sido modificados genéticamente o ha añadido hormonas en ella por lo que la vaca produce más leche , e incluso si no nunca se puede decir porque no hay ninguna ley que diga los que ellos tienen en lo que tiene que decir!

Obtener su proteína de su fuente más natural (es decir, las fuentes de alimentos) es siempre la mejor, la razón para ir con batidos es más rápido PWO biodisponibilidad o simplemente la comodidad en un mundo crujía tiempo.

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