Vainilla – especias tostado de trigo sarraceno …

Vainilla - especias tostado de trigo sarraceno ...

Por fin estoy de vuelta con otro post! Si notas que las cosas eran un poco tranquilo aquí durante la última semana y media, la razón es que yo estaba en otra conferencia, que me mantuvo muy ocupado! Mi hermana y yo fuimos invitados a asistir a una conferencia en Seúl, Corea del Sur y yo acabamos de volver este fin de semana. Fue agradable volver a un clima ligeramente más caliente aquí en Ontario, ya que hacía mucho frío en Seúl!

Yo estaba pensando en hacer otro post de viajes para compartir algo de la comida que comí en mi viaje, pero resulta que yo realmente no tenía ninguna de las comidas interesantes mientras yo estaba allí. El único auténtico plato coreano que probé fue una bibambap vegetariana (arroz con una gran cantidad de diferentes verduras y pasta de pimiento rojo picante coreano), las que compartía en mi página de Facebook. Si está interesado en ver más, puedes echar un vistazo a mi hermana de Natalie mensaje sobre nuestro viaje en su blog una vez sobre una tabla de cortar.

Como no había un montón de comida vegetariana fácilmente disponibles en Seúl, que estaba contento de que me había traído algunos de mis propios bocadillos conmigo. El día antes de irme, me hizo un lote de granola de llevar consigo, y me gustó tanto que tuve que volver a crearlo tan pronto como llegué a casa, así que podría compartir la receta con usted!

También he añadido un poco de mijo sin cocer a mi granola, tanto por sus nutrientes y añadir contracción adicional! Junto con el mijo, incluí las almendras fileteadas, semillas de calabaza, semillas de girasol, arándanos secos, cerezas y uvas pasas como mix-ins adicionales. Todo se recubre en una mezcla de mantequilla y jarabe de agave de almendras y se cuece en el horno en una sola capa para ayudar a que se amontonan.

También me gustó que no era demasiado dulce, por lo que hizo un buen aperitivo para mascar en su propio demasiado, lo que hice durante mi largo viaje hacia y desde Corea!

tostado de trigo sarraceno & mijo Granola
Adaptado de la manopla Machen

1 taza tostado trigo sarraceno (kasha)

2 cucharadas de mijo sin cocer

1/4 taza de coco rallado sin azúcar

1/4 taza de almendras fileteadas

En un tazón grande, mezcle el trigo sarraceno, mijo, coco, almendras, canela, jengibre y la sal tostado.

Si su mantequilla de almendra está en el lado grueso / más difícil, horno de microondas a una potencia media durante 15-30 segundos, hasta que es delgada y se puede verter. Añadir el agave y la vainilla a la mantequilla de almendra y batir para mezclar juntos. Se vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y revuelva con una espátula de goma hasta que los ingredientes secos se recubren de manera uniforme.

Extender la mezcla sobre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Presione hacia abajo con una espátula de goma para formar un gran rectángulo que mantiene unidos. Coloque en el horno precalentado durante 10 minutos. Retirar y agregar las pepitas y semillas de girasol. Voltear la mezcla con una espátula y pulse de nuevo juntos para formar un rectángulo. Volver al horno por 10 minutos más.

Retirar del horno y espolvorear la fruta y las pasas de uva seca sobre la mezcla, a continuación, presione hacia abajo con una espátula. Dejar enfriar por completo en la bandeja de hornear sin agitación. Una vez frío, romper en pedazos granola. Almacenar en una bolsa o recipiente hermético.

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